FARAONA ALLA PANNA
E MARSALA
Ingredienti per 4 persone:
1 gallina faraona, 1/4 di panna, 1/2 bicchiere di Marsala secco, burro, sale, pepe.
Pulite e bruciacchiate all'esterno la faraona, poi lavatela bene anche all'interno e asciugatela. In una casseruola mettete del burro, poi la faraona e fatela rosolare da tutte le parti bagnandola poco alla volta con del Marsala secco. Lasciatelo evaporare, regolate di sale e pepe, poi iniziate la cottura aggiungendo poco alla volta un bicchiere colmo di panna. Fate cuocere a fuoco lento per 30/40 minuti e prima di toglierla fate addensare il sugo e pepate ancora un po'. Sistematela su di un piatto di portata ben caldo, tagliatela in quattro parti e versatevi sopra il profumatissimo sugo.
ELENCO RICETTE
Ingredienti per 4 persone:
1 gallina faraona, 1/4 di panna, 1/2 bicchiere di Marsala secco, burro, sale, pepe.
Pulite e bruciacchiate all'esterno la faraona, poi lavatela bene anche all'interno e asciugatela. In una casseruola mettete del burro, poi la faraona e fatela rosolare da tutte le parti bagnandola poco alla volta con del Marsala secco. Lasciatelo evaporare, regolate di sale e pepe, poi iniziate la cottura aggiungendo poco alla volta un bicchiere colmo di panna. Fate cuocere a fuoco lento per 30/40 minuti e prima di toglierla fate addensare il sugo e pepate ancora un po'. Sistematela su di un piatto di portata ben caldo, tagliatela in quattro parti e versatevi sopra il profumatissimo sugo.
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