FARAONA
ALL'ORTOLANA
Ingredienti per 4 persone:
1 faraona, alcune foglie di salvia, 1 costa di sedano, 3 cucchiai di olio d'oliva, 30 g di burro, 8 cipolline, 3 patate, 300 g di zucca, vino bianco, sale,pepe
Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.
Spruzzate ogni tanto un po' di vino.
In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.
Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180°C per circa mezz'ora.
ELENCO RICETTE
Ingredienti per 4 persone:
1 faraona, alcune foglie di salvia, 1 costa di sedano, 3 cucchiai di olio d'oliva, 30 g di burro, 8 cipolline, 3 patate, 300 g di zucca, vino bianco, sale,pepe
Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.
Spruzzate ogni tanto un po' di vino.
In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.
Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180°C per circa mezz'ora.
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