FARAONA AL LATTE 1
Ingredienti per 4 persone:
1 faraona di 1000 g, 4 fette di pancetta, 30 g di burro, olio d'oliva, 1 bicchierino di brandy, 1/2 bicchiere di vino marsala, 1 bicchiere di latte, sale.
Tagliate la faraona in 4 pezzi. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l'uno dall'altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy. Fate evaporare e poi unite anche il marsala.
Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
ELENCO RICETTE
Ingredienti per 4 persone:
1 faraona di 1000 g, 4 fette di pancetta, 30 g di burro, olio d'oliva, 1 bicchierino di brandy, 1/2 bicchiere di vino marsala, 1 bicchiere di latte, sale.
Tagliate la faraona in 4 pezzi. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l'uno dall'altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy. Fate evaporare e poi unite anche il marsala.
Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
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